沙縣小吃的湯怎麼做

蓮子豬肚湯

備料：豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 蔥末

做法： 1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。 2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。 3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟） 4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。

主料:糯米500g ，豬腿肉500g 。

配料:生抽，鹽，味精。

調料 豬油 ，精鹽，味精，芝麻油。

製法:

1，糯米洗淨浸泡十小時磨漿，米漿裝袋吊幹。

2，豬腿肉剁細調味 ，分成小粒 餡心備用 。

3，取少量幹 漿，加少量水和成粘劑煮熟 ，與其他幹漿一併揉合 成粘漿劑，分成小 劑子，捏成凹行 包餡收口 ，水燒開 煮熟撈出即可 。

一、茶樹菇排骨湯 功用

1、消脂，清腸胃，有瘦身作用。

2、材料：茶樹菇50克（茶樹菇幹，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。

3、做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。 提示：不吃肉的，排骨不放也可。因為有菇，所以湯也相當鮮香 西洋參鴿子湯 先用慢火吧西洋參煲3到4個鐘頭，然後把鴿子放入煲裡煲1個鐘頭，然後再下調味料，就行了 黨蔘豬心湯 將豬心1個，黨蔘、當歸各25克，加水煎湯，睡前食豬心飲湯，可治心虛多汗失眠。

二、百合鵪鶉湯

材料：食物：鵪鶉兩至四隻，紅蘿蔔半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚 煲湯方法：鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨，去腸雜紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。