牛百葉煮多久
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一個小時,手工挑選牛百葉二斤,用流動水清洗乾淨,弱鹼水浸泡一小時,撈出放入開水鍋,同時放入蔥絲二兩,薑絲一兩半,大料水,大火燒開煮一個小時,放入蒜末香菜出鍋。
牛百葉煮至3分鐘久
牛百葉煮2至3分鐘就能熟。牛百葉即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一,即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃成葉片狀,功用是吸收水份及發酵產生的酸
如果是火鍋燙的牛百葉,最好是兩三分鐘,就可以食用了。因為長時間煮它會變得很硬的,口感比較粗糙,體驗感比較差的呢。
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百葉
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