隔夜茶變綠啥原因

變色與時間和水質是有著密切的關係的，花色素與水中的酸性或者鹼性物質會發生顏色改變，當遇到ph值為鹼性的水質時間一久就會呈現出藍綠色，與水的溫度也有著一定的關係，水溫越高，花色素的變化就會越快，而我們一般食用的水都是呈微鹼性，所以泡太久了顏色會發生改變