防潮糖粉可以代替糖粉嗎

可以代替的，但是反向就不能代替了

普通糖粉：也就是沒有加玉米澱粉的糖粉。一般用來做曲奇餅乾非常好，糖粉製作出來的曲奇，花紋是清晰的，不會攤成一團。現在市面上不加玉米澱粉的比較少，所以購買之前要看清楚配料表。

防潮糖粉（市面上也叫糖霜）：在糖粉裡新增約 3~10%的澱粉，使糖粉不易凝結，可以撒在餅乾和蛋糕表面，進行裝飾，能夠有效吸收潮氣，讓甜點表面更有光澤和好看，而且增加甜點的保質期