鷹嘴豆煮多久能熟

鷹嘴豆和黃豆一樣，很堅硬，一般很難煮熟，所以無論是用電飯鍋煮還是湯鍋煮，都需在煮之前放在水裡浸泡12～16個小時，然後再放置鍋中用中火煮2～2.5個小時即可。鷹嘴豆（學名：Cicer arietinum Linn.）是豆科鷹嘴豆屬植物。一年生草或多年生攀緣草本。高1-2米，莖直立，多分枝，被白色腺毛。托葉呈葉狀，或具3-5個不整齊的鋸齒或下緣有疏鋸齒。花於葉腋單生或雙生，花梗長0.5-2.5釐米。莢果卵圓形，膨脹，有種子1-4顆。種子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。