澱粉放冰箱一年多還能吃嗎

不能吃了。

澱粉是一種極易變質的商品，常溫防潮包裝下為半年，在儲存時必須注意以下事項：

１．防潮溼：澱粉容易吸溼膨脹甚至腐敗發黴。因此，在儲存過程中必須保持乾燥，防止潮溼。如果在高溼度情況下再遇到高溫度，澱粉就有發生糊化的可能。所以一般室內溫度應保持在１５℃以下，相對溼度不超過７０％為宜，並注意通風。 ２．防止異味：由於澱粉吸水性很強，在吸溼的同時，吸收異味的效能也很強。所以，儲存時應防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味，可以進行晾晒，以減輕或消除異味。