脆皮蘿蔔皮的做法甜酸脆

【食材】

3根蘿蔔、2個小米辣、2瓣蒜、1小勺白糖、香醋、1勺生抽

【具體做法】

1、醃蘿蔔皮，選用白蘿蔔最合適。準備3根白蘿蔔，先切成段，再立起來切掉蘿蔔皮，蘿蔔皮上可以留一點點蘿蔔肉，吃起來口感更好。

2、蘿蔔皮里加1小勺鹽，充分抓拌均勻，醃製40分鐘以上。這一步的目的是為了去除蘿蔔皮本身的辛辣味，吃起來更好吃。

3、蘿蔔皮醃好之後，用清水充分的淘洗乾淨，再控幹水分備用。

4、準備2個小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片，具體用量，可以根據喜辣程度進行調整。

5、把切好的蒜末、辣椒圈，放進蘿蔔皮裡，加入1小勺白糖。

6、再加入香醋沒過大部分蘿蔔皮，再加1勺生抽提鮮。

7、做好後密封冷藏醃製1夜，即可。

原料：蘿蔔、五香粉、辣椒、醋、生抽。

第1步、白蘿蔔5個。

第2步、4條蘿蔔切開風乾一天。

第3步、一條蘿蔔切小長條放鹽醃製去水。

第4步、去水後放入玻璃瓶內加醋和生抽辣椒，次日即可食用。

第5步、風乾的蘿蔔條，切碎加鹽五香粉辣椒拌勻，醃製七天後食用。

主料：

白蘿蔔二根

香料包一個

姜少許

蒜少許

小米辣少許

香菜根少許

輔料：

東古一品鮮3勺

味極鮮生抽3勺

家樂辣鮮露2勺

蠔油1勺

紅糖1勺

陳醋2勺

雞粉1勺

鹽少許

做法：

1、 白蘿蔔兩根

2、 香料包一個：花椒，幹辣椒，八角，桂皮，香葉各少許

3、 香料放入鍋中不放油小火炒出香味

4、 加入少許開水中火煮幾分鐘

5、 然後倒入碗裡放涼

6、 在切些薑片，蒜適量拍一下，小米辣，香菜根少許

7、 然後把切好的蔥薑辣椒香菜根放入煮好晾涼的料水中，調入東古一品鮮3勺，味極鮮生抽3勺，家樂辣鮮露2勺，陳醋2勺，蠔油1勺，紅糖1勺（或白糖）雞粉1勺備用

8、 蘿蔔切塊，然後去皮時皮切的厚些

9、 切好的皮修整一下，放入容器中撒適量的鹽醃20分鐘，擠去適量水份

10、 擠去水分後加水洗兩遍，洗去鹽水

11、 洗好備用

12、 然後把調好的料汁倒入蘿蔔中，然後倒入一個保鮮盒或容器中放入冰箱中冷藏一晚，使用時淋點香油即可