自發麵粉好還是加酵母的麵粉好

加酵母的麵粉更好

自發粉：就是一種含有了酵母作用的麵粉，但自發粉中新增的不是酵母，而是一種食品新增劑，自發粉中使用的是複合膨鬆劑。

而酵母就是常用的發酵劑了，沒有什麼新增，而且發麵的效果也很棒，口感要更好，入口感覺到很滑很嫩，筋斗和Q彈。