醃雪裡紅後要翻盆嗎

醃雪裡紅洗淨放入盆中把鹽放合適進行抓拌揉磋，為了揉出雪裡紅的水分，再裝進乾淨的容器內用石頭壓好，再適當倒水沒過雪裡紅。放入陰涼處通風處，不用翻盆一個月就可以吃了。

需要。

雪裡紅入壇後，第三天早上還要將菜再從罈子裡取出來，將上面的菜重新放倒下面，再將下面的菜重新放在上面。這樣的目的，一是為了更容易出水，二是為了去掉鹹菜的辣味。