淡幹蝦皮要洗嗎

需要。幹蝦皮在晾晒的過程中，表面會有灰塵，烹飪之前需要清洗。清洗幹蝦皮時，可以將幹蝦皮放在涼水中浸泡，再用水反覆沖洗。儲存幹蝦皮時，可以將幹蝦皮裝入食品袋中密封好，放在冰箱冷凍室存放。幹蝦皮可以用於製作雞蛋羹、海米燒三鮮、幹鍋蝦米等美食。