大米糕粘牙是什麼原因

其實可能是在大米泡打粉的時候出現問題，沒有揮發極致，在可能就是在蒸制的過程中水分太大，不能很好的讓麵糰呼吸，導致水分散發不出去，所以才會粘牙，還有可能是在打發蛋白的時候打發的空隙不夠大，導致麵糰不能呼吸，所以才會粘牙，這些都是有可能出現問題的。