籽蜜炒蒜薹正宗做法

主料：

五花肉250克

輔料：

蒜薹150克

紅椒2個

料酒1大匙

醬油1大匙

白糖半茶匙

食鹽半茶匙

水4大匙

植物油2大匙

步驟1

五花肉洗淨，切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙略醃

步驟2

將2大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出

步驟3

蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段辣椒片開，去籽，切粗絲用2大匙油炒蒜薹，並加鹽半茶匙、清水4大匙，放入辣椒絲同炒

步驟4

倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出