脫脂黃豆醬和原黃豆醬區別
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1、意思不一
脫脂大豆:是大豆經清洗、浸出、去除豆油後得到的富含蛋白質的產品。
黃豆:是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。
2、蛋白含量不一
脫脂大豆:所含蛋白含45%左右。
黃豆:所含蛋白質含量約為40%左右。
3、含量不一
脫脂大豆:不含脂肪。
黃豆:含有大豆脂肪,這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸。
4、氧化不一
脫脂大豆:氧化程度比黃豆低。
黃豆:氧化程度比脫脂大豆高。
5、用途不一
脫脂大豆:用來製作優質蛋白粉主要原料,還可用於奶製品、飲料和保健品。
黃豆:用來做各種豆製品、 釀造醬油和提取蛋白質。
脫脂黃豆醬是指把脂肪壓出去以後就用豆餅來做的黃豆醬。這種黃豆醬豆味兒也是很醇香的。原黃豆黃豆醬。是用黃豆不經過其他加工釀製出來的大醬
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