四川風乾帶魚的正宗做法

1、材料：風乾帶魚半隻，黃瓜半截，紅辣椒3個（不很辣的），豆豉3勺，香蔥一棵。調料：白糖適量，味精適量，十三香適量，料酒適量，甜辣醬適量，調和油適量。

2、.把材料類洗淨切好備用。

3、做鍋上火倒入調和油爆香香蔥。

4、放入風乾帶魚翻炒。

5、倒入料酒翻炒出酒香味。

6、倒入甜辣醬翻炒入味。

7、放入黃瓜和辣椒翻炒6分熟即可。

8、放入豆豉翻炒均勻。

9、放入白糖和味精非常入味。

10、.最後撒入十三香翻炒均勻即可出鍋。