正宗上海腐乳肉的做法是什麼啊

原料：

五花肉250克

薑片8克

香菜1根

食用油10毫升

八角1個

桂皮1塊

蔥1段

腐乳汁75克

白砂糖3克

料酒5克

雞粉3克

鹽2克

做法：

1

鍋中放水500毫升，加入五花肉，焯水去腥去血沫

2

香菜切末，五花肉切片

3

鍋中放油，加入八角，桂皮，薑片，蔥，大火爆香

4

倒入五花肉，小火煎至表皮略硬

5

加入白砂糖，料酒，清水200毫升，攪拌均勻

6

加入雞粉，加入鹽，大火收汁，加入香菜