牛肉羹是什麼

牛肉羹起源於福建泉州，是福建省泉州市的一道傳統特色美食，屬於閩菜系。

秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節，是人們抵抗力相對較弱的時候，而牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效， 常見的有泉州牛肉羹，石獅牛肉羹及西湖牛肉羹。

牛肉羹做法簡單，可在家自創別具一格的新式牛肉羹。