四川晒乾的蘿蔔乾醃製方法

蘿蔔乾醃製方法：

1、將備好的白蘿蔔清洗乾淨，切成約5cm左右的厚度，再切成條狀

2、全部切好後，裝入一個大盆裡面，開始抹鹽，把蘿蔔醃製出水，然後變軟

3、然後將蘿蔔乾擠幹水分，攤開晾晒，放置通風處晾晒2天左右

4、晒乾後，放花椒粉、五香粉、辣椒粉，最後再加1大勺白糖混合均勻。也可以加入紅油辣椒。