蓮藕四喜丸子家常做法

主料:

蓮藕150克

輔料:

麵包糠10克，豬肉餡400克，雞蛋1個，五香粉2克，蔥末20克，醬油20克，鹽5克，蔥段5個，澱粉1湯匙，老抽2克，清水1000克，耗油5克

— 烹飪步驟 —

1· 蓮藕切碎

2· 準備好豬肉餡

3· 豬肉餡里加入蔥姜 醬油 五香粉 雞蛋

4· 攪拌上勁

5· 分成四個大小相等的肉丸，我有一個放在別的盤子裡面了

6· 準備好擺盤的生菜

7· 油溫六成下鍋炸，炸10分鐘左右，撈出備用

8· 盛出備用

9· 鍋內放油

10· 放入蔥段

11· 放入老抽醬油

12· 放入清水

13· 放入丸子 燉15分鐘

14· 盛出丸子 湯汁加水澱粉 大火收汁 將醬汁澆在肉丸上即可