黃洋蔥做法

牛肉洗淨切小塊，加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，醃一會兒。下鍋之前再放半匙色拉油拌勻。姜剁末。黃洋蔥切條。

調汁：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

起鍋加油8成熱後關火，將牛肉和黃洋蔥過油撈出。

鍋中留少量油，大火爆香薑末轉小火，下黃洋蔥和牛肉翻炒。

倒調味汁後轉大火，翻炒收汁，加少許料酒即可出鍋。

土豆炒黃洋蔥

土豆2個洋蔥1個生抽

做法

土豆，黃洋蔥切片，儘量薄厚均勻。

油燒熱，放入切好的黃洋蔥，爆香然後放入土豆片翻炒，加鹽生抽，炒到土豆看著微微有透明感即可出鍋。

黃洋蔥木耳炒腐竹

用料：腐竹洋蔥木耳、生抽、蠔油

做法：

黃洋蔥切塊兒，木耳、腐竹泡發切段備用。

熱鍋涼油，中火熱油六成熱時下黃洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火翻炒。

加入適量生抽，待黃洋蔥炒至變色，木耳開始發出啪啪聲響時，轉中火倒入腐竹。

加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻出鍋。

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