山西小炒肉怎麼炒又嫩又香

步驟/方式1

1、豬肉洗淨

步驟/方式2

2、肥瘦肉分開切丁（切片也可以）

步驟/方式3

3、切蔥薑蒜

步驟/方式4

4、八角和肥肉一起炒，炒出豬油

步驟/方式5

5、下瘦肉翻炒，炒至瘦肉變色放蔥薑蒜，陳醋熗鍋，老抽調色

步驟/方式6

6、加鹽味精五香粉，加清水沫過肉，蓋鍋蓋燉三十分鐘

步驟/方式7

7、開燉

步驟/方式8

8、半個小時小炒肉就好啦

步驟/方式9

山西小炒肉完成