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泡菜罈子水越來越多

泡菜罈子水越來越多

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食材的水

泡菜的過程實際原理就是鹽的轉運過程。剛泡時,外部鹽濃度高,向食材內部轉移,導致食材的細胞液向外流出。因此泡菜水會越來越多。

標籤: 子水 泡菜壇
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