韭菜爐包餡的調法

韭菜爐包調餡方法：把韭菜摘乾淨以後洗淨，多吹一下，把它晾乾一些，切碎備用，放一點粉條，提前泡好，切成小粒。鍋中放油打兩粒雞蛋，把它打散，打算以後吵開放涼後把粉條加入進行調味，可以放鹽，放點胡椒粉，放點香菇精，千萬不要放香醬油。調好了，把韭菜倒入拌勻。

你的包子應該用發麵可以加上叫500克的麵粉，加上5克的酵母粉，加上5克的白糖，提前活好了醒發。就可以包了，包好的包子都要馬上上鍋蒸，讓他二次醒，發大一點了以後放在水開的鍋上蒸，大約12分鐘左右好了以後，悶兩三分鐘再揭蓋兒拿出。

準備下食材，酵母放溫水裡融化，麵粉放一個容器裡，放一勺奶粉，少許鹽，備用！30克白糖！

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把酵母和白糖放入麵粉中，加適量的水攪拌均勻！

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揉搓成麵糰！用保鮮膜封蓋住，讓麵糰發酵！

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麵粉發酵中，準備下食材餡料把豬肉，韭黃，大蒜，蔥，姜切碎！

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然後放一起，放適量的生抽，鹽，雞精，胡椒粉，五香粉調味，醃製兩個小時左右！

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兩個小時左右，麵糰發酵兩倍大，成蜂窩組織樣，就可以揉搓麵糰了！

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放適量的乾麵粉，不停的揉搓，大十五分鐘左右，揉搓麵糰成一個大團子！

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切開看看有沒有很大很多洞眼，沒有就說明你的麵糰揉著很好了！

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揉搓麵糰成條狀！

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用刀切成大小差不的小劑子！

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用手揉搓壓成餅！

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在用擀麵杖擀麵成餃子皮一樣

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把醃製好的的餡放入！

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開始包起來，沿著一個方向捏皺褶，收口就完成！

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一個個的完成了！

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平底鍋加熱放油，最小火放入做好的包，一個挨著一個。蓋上蓋子，等幾分鐘，然後擰大火，一大杯水放適量的生粉，攪拌均勻，倒入鍋裡！量差不多到了包子的半腰。

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大火5分左右時間，聽到鍋裡滋拉響就是水差不多幹了，改小火，過2、3分鐘就可以關火。

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好餓，吃兩個在拍照片！

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擺盤，完成！

用料

韭菜 適量豬肉 適量麵粉 適量酵母 適量澱粉 適量水 適量生抽 鹽 花椒粉等調料 適量花生油 適量

步驟

1、將肉切成丁放入鍋裡炒一下，炒到肉基本熟了。韭菜切細，木耳泡發後剁細

2、先將韭菜拌上油防止加鹽後出水。然後加上一點糖，那樣韭菜不會變黑。將所有材料拌勻。加鹽味道拌好，餡調好了