新鮮天麻燉排骨的做法
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第1步、天麻洗淨。
第2步、去皮。切片。
第3步、排骨焯水。
第4步、洗淨瀝乾。
第5步、湯鍋中加1.5升水,放入排骨和薑片。按快燉鍵煮。
第6步、水開後加入天麻片。
第7步、湯燉好加鹽調味。
材料:天麻150g,排骨300g,百合60g,姜15g,醋5g,味精3g,鹽5g。
做法
1、天麻泡一下,把排骨洗乾淨放入砂鍋加入涼水煮開,一定要把上面的油沫撇乾淨。
2、然後放幾滴醋(這樣有利於骨頭裡的鈣燉出來),放幾片姜(去腥),同時放入天麻一起燉。
3、水開後改小火慢慢煨半小時,最後在出鍋前記得把百合放進去稍煮1—2分鐘,然後放鹽、雞精調味即可。
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