狀元哥椒鹽大蝦做法

狀元哥椒鹽大蝦的做法

材料

大蝦

1、¼個雞蛋，一茶勺澱粉，半茶勺鹽，一茶勺料酒.

2、蔥花，蒜丁，薑末各一湯勺，鹽少許，花椒麵半茶勺，小紅幹辣椒兩個剪小丁.(也可用五香粉代替，不喜歡香料味的，或不喜歡放姜蒜的可不加

做法

1、洗淨大蝦並去腸，剪掉蝦鬚，放在乾淨的盆裡、加入.¼個雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。

2、鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。

3、 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒麵、半炒幾下即可起鍋裝盤。