微辣商用麵條高湯如何熬製

食材:肘子、雞和豬大骨

做法:食材洗乾淨之後最少要浸泡2-3小時，這是給食材去腥的最根本的辦法。10斤水配10斤食材，但是成本太高，麵館裡熬製，1斤食材對應10斤水即可。熬製方法，大火燒開撇去浮沫，轉中火煮1小時，然後轉小火煮3小時，基本上就差不多了。中間要記得加姜塊和蔥段去腥。