大蒜放油炒怎麼會變綠怎麼辦 心理 關注:2.78W次 因為蒜頭在醃製中產生了無毒的蒜蘭素和蒜黃素,蒜蘭素和蒜黃素混在一起,就使蒜頭變成了綠色。變成綠色的醃大蒜是沒有毒的,可以放心食用。在我國北方一些農村有用蒜頭加鹽添醋,醃製臘八蒜的習慣,醃好的臘八蒜不但蒜香噴鼻,更是青翠碧綠,令人食慾大開。 標籤: 大蒜 油炒 變綠 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-tw/lvse/xinli/wrzl2y.html