烤奶為什麼裡面是稀的

可能是因新增的澱粉不夠導致的。在烤牛奶時，需要新增的是玉米澱粉。要掌握好比例後才可以進行凝固，冷藏的凝固時間大約在兩個小時左右，即可定型。

但若因烤制時火候、時間不到位，或新增澱粉的比例不對等等，這樣也會導致不會凝固成形。