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皮凍凍了之後還能吃嗎

皮凍凍了之後還能吃嗎

皮凍凍了之後還能吃嗎

能吃,這是因為皮凍冷凍後並沒有破壞裡面的營養物質。不過皮凍如果冷凍的話,裡面的膠原蛋白中水分的脫離缺失,導致口感下降,解凍後無法保持原有的彈性,所以冷藏儲存好。

皮凍是一種家常菜,以豬皮作為原料,豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料,以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用

不建議食用,因為長期冷凍的凍製品很難保證其不變質,而且營養價值也會有所流失,豆製品本來就是很容易壞的食物,即使是冷凍的也是會變質,一旦食用變質的食物,可能滋生大量細菌或黴菌,食用後可能會出現胃腸道不適症狀,如腹痛、腹瀉等,對身體造成影響。豆皮屬於豆製品,主要的原材料是黃豆,含有豐富蛋白質,不含膽固醇,熱量相比較而言也較低,適量食用可以補充營養,可以在食用豆皮時要搭配其他蔬菜,有助於補充身體所需的維生素、膳食纖維等,滿足人體需要。

標籤: 皮凍
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