可樂燒魚頭家常做法

工具/原料

魚頭 (1個)

可樂 適量

姜 適量

蔥 適量

醬油 適量

料酒 適量

食鹽 適量

植物油 適量

步驟/方法

1/5

魚頭要擦乾水分。鍋底可以用薑片先擦擦，然後加熱鍋，鍋熱後倒入油，油稍溫下後放入魚頭煎。煎大約三四分鐘後關掉火，等待約10分魚頭溫度降低後，給魚頭翻個身，再煎另一面。同樣等待魚頭不太熱的時候將魚頭取出備用

2/5

鍋裡留少許底油，炒薑片、蔥段和辣椒

3/5

放入魚頭後，倒醬油上色

4/5

然後倒入大約一水杯料酒

5/5

倒入可樂，水面基本與魚頭持平。根據口味還要加少許鹽調味，然後用中小火燉約15分鐘，再中大火收汁約5分鐘