張小泉剪刀碳鋼好還是錳鋼好

兩者比較錳鋼好一點。

刀具需要一定的韌性，高碳鋼剛性佳但是韌性很差，容易脆斷。

碳鋼硬度高，錳鋼韌性較好。 高錳鋼具有很高的韌性，做出的刀劍一般柔韌性比較好一些，經過熱處理等工藝之後，綜合性能比較強勁，而且也比較經濟。 高碳鋼本身硬度比較好，但硬度太高，韌性反之就沒有那麼好，所以刀身會比較脆。