茶水加鐵鏽會變成什麼
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會變成“墨水”,這是一種化學反應。
茶葉含茶鹼(鹼性物質),而鐵鏽是酸性物質。當茶葉水和鐵鏽混在一起時,會發生反應,產生大量可溶的鐵離子而生成了鞣酸鐵。
而鞣酸鐵是藍黑色的,是藍黑墨水的主要成分。所以就會看到有黑色的現象,就變成了“墨水”。
茶葉水和鐵鏽發生反應,生成了鞣酸鐵,鞣酸鐵是藍黑色的,是藍黑墨水的主要成分。所以會看到有黑色的現象。
鏽鐵主含氧化鐵Fe2O3,其中的三價鐵離子Fe3+會部分溶解於茶水之中。三價鐵離子Fe3+可以與酚類物質(如苯酚)反應顯現出不同的顏色,多為綠色、藍色、紫色或黑色。茶水中含有大量的鞣質(即多元酚),可以與三價鐵離子Fe3+反應顯色。
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