![白菜小炒肉澆面滷做法]( "白菜小炒肉澆面滷做法")
- 步驟1/4白菜洗淨，幫子和葉子分開切絲，蒜瓣切片步驟2/4油熱後下蒜瓣翻炒，再倒入肉末，炒至發白時加入醬油，下白菜幫翻炒，軟一些時加入白菜葉翻炒，加少許胡椒，中火炒至軟爛，加入小半碗水，大火炒步驟3/4等湯汁快收干時勾入水澱粉，熬製濃稠，加鹽和雞精，翻炒，滷子就好了最後一步燒開水，放入鮮...
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![山西小炒肉澆面做法]( "山西小炒肉澆面做法")
- 需要提前準備好的材料包括：麵粉200g、清水適量、青椒少許、瘦肉少許、油少許、鹽少許、糖少許、生抽少許、料酒少許、姜少許、大蒜少許、青蒜少許。1、首先把材料用刀切好，放一旁備用。2、鍋內放油加熱，放入姜，蒜和肉片，等待肉變色後盛出。3、鍋內放油加熱，放入蒜白炒香。4、放...
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![紅燒肉面澆汁做法]( "紅燒肉面澆汁做法")
- 做法：1、準備食材，麵條一把，五花肉一塊，配料適當。2、五花肉切小塊，冷水入鍋，焯血水，去除浮沫，撈出備用。可適量加入料酒、薑片去腥。3、起熱鍋，倒入適量的油，下冰糖炒糖色。炒至冰糖完全融化，呈焦黃色。4、加入瀝好水的五花肉，大火翻炒，讓其均勻的裹上糖色。倒入鹽、醬油、姜、八角、...
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![多肉如何澆水]( "多肉如何澆水")
- 步驟/方式1肉肉在春秋季的時候屬於生長期，需要增加水量，一般是3-5天進行一次澆水。步驟/方式2夏季多肉屬於休眠的狀態，需要減少澆水，一般是10天進行一次，而冬季則半個月進行一次澆水。...
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![羊肉蓋澆飯]( "羊肉蓋澆飯")
- 食材用料羊肉200克，皮牙子100克，番茄醬一大勺，植物油適量，鹽適量，生抽5克，青辣椒1個做法步驟：1主料：羊肉、熱米飯輔料：植物油、鹽、洋蔥、青辣椒、西紅柿、味級鮮、胡椒粉、雞精2把洋蔥切絲，青辣椒洗淨切絲3西紅柿洗淨小塊4羊肉切片，用味級鮮、澱粉、胡椒粉拌均勻，再加香油拌均勻醃製...
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![雪菜肉絲麵澆頭的家常做法]( "雪菜肉絲麵澆頭的家常做法")
- 步驟/方式1瘦肉一塊，切絲步驟/方式2加一勺料酒，一勺生抽，少許生粉拌勻醃製步驟/方式3雪菜切丁備用步驟/方式4鍋裡倒油，加熱油步驟/方式5加入肉絲煸炒至變色步驟/方式6放入雪菜丁，加一勺白糖，翻炒後盛起。步驟/方式7出鍋裝盤步驟/方式8調一個簡易的麵湯底：生抽、香油、小蔥、雞精...
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![家常蓋澆面有哪些澆頭]( "家常蓋澆面有哪些澆頭")
- 家常蓋澆面澆頭有，青椒肉絲，青椒海帶，西紅柿雞蛋，肉末青椒，青椒乾子，筍乾肉絲食材：牛肉適量、土豆適量、洋蔥適量配料：生抽適量、老抽適量、蠔油適量、黑椒粉適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、玉米澱粉適量1：牛肉切塊，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米澱粉適量黑胡椒粉抓拌均勻醃製20分...
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![上海排名第一的辣肉面澆頭配方]( "上海排名第一的辣肉面澆頭配方")
- 1、肉醬用老酒、鹽、一點點味精和少量薑末調勻。2、熱鍋冷油，下肉醬煸炒，加一湯匙老酒。因為是面澆，油多一點好吃，煸肉醬時油可以多放一點。3、肉醬煸透，加辣椒醬，加鹽。根據自己口味加鹽調味。面澆稍微鹹一點好吃。4、最後撒上蔥花，出鍋盛起。5、做湯麵的面澆頭，或者用來拌麵、...
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![做面的牛肉澆頭可以儲存多久]( "做面的牛肉澆頭可以儲存多久")
- 可以儲存一週1、冰格冷凍。將麵湯倒入冰格中冷凍，每次取用一兩塊融化使用。這種儲藏辦法適合做上湯蔬菜、麵湯燴豌豆等需要少量麵湯提鮮的菜餚。2、保鮮盒冷凍。將麵湯倒入保鮮盒冷凍，用時自然融化後再倒入鍋中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波爐中用高火轉2分鐘左右，讓外部...
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![多肉澆水能澆花心嗎]( "多肉澆水能澆花心嗎")
- 當氣溫8度以下，30度以上，多肉植物表面失去光澤，顏色變深，手感變軟，這時說明多肉進入了休眠期，休眠期應謹慎澆水。澆水頻率不能太高，可用手摸多肉葉片是否發軟來判斷是否缺水，澆水可採用浸盆法，即在土乾透的狀態下，把花盆放入水中3至5秒，讓水分從底孔上來，給根部自己吸，這是個比較安全...
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![牛肉麵澆頭的做法]( "牛肉麵澆頭的做法")
- 材料手擀麵條或掛麵300g，牛腱肉200g，姜5g，大蒜12瓣，蔥花1茶匙，油2湯匙（30ml），料酒2茶匙（10ml），辣椒豆瓣醬4湯匙（60g），辣椒紅油1湯匙（15ml），醬油（炒菜用生抽）1湯匙（15ml），鹽2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g）做法牛肉洗淨，切成截面3cm見方，5cm長的肉條。大火煮沸半鍋水，放入牛肉條汆去血水，撈出衝淨...
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![牛肉扯麵澆頭正確方法]( "牛肉扯麵澆頭正確方法")
- 步驟1一點油，加點冰糖炒糖色，一定要小火步驟2這個微黃色的時候就一定看住了，可以把鍋提起來離火微遠點步驟3到這個棗紅色時就OK了，在砂鍋內裝點熱水，把炒好的糖色倒進去，如果涼結塊了也不要緊，因為要加水煮步驟4不用刷鍋再淋點油倒入蔥姜花椒八角炒香步驟5淋入生抽、黃酒、老陳...
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![澆面的小炒肉滷如何做]( "澆面的小炒肉滷如何做")
- 方法一步驟/方式一把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。步驟/方式二取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱後放入肉丁，肉丁炒變色後，放蔥絲、蒜末、薑末，炒出香味。步驟/方式三然後放醬下鍋，小火慢炒。步驟/方式四醬炒成紅黑色時，放入切碎的蒜苗，翻炒均勻。步驟/方式五面煮好後把滷澆在上面即可...
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![襄陽牛肉麵牛肉澆頭的做法]( "襄陽牛肉麵牛肉澆頭的做法")
- 材料：牛腱肉200g，姜5g，大蒜12瓣，蔥花1茶匙，油2湯匙（30ml），料酒2茶匙（10ml），辣椒豆瓣醬4湯匙（60g），辣椒紅油1湯匙（15ml），醬油（炒菜用生抽）1湯匙（15ml），鹽2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g）做法：1、牛肉洗淨，切成小長條2、大火煮沸半鍋水，放入牛肉條汆去血水，撈出衝淨瀝乾3、姜蒜去皮，用刀背拍散4、大...
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![雞肉澆頭怎麼做]( "雞肉澆頭怎麼做")
- 步驟/方式1把生雞胸肉整塊冷水入鍋（鍋內放料酒一湯勺，姜4片），等到水開後，把雞胸煮熟，撈出，冷卻後切丁備用。把蔬菜（土豆、香菇、黑木耳）全部切丁。蔥姜切碎。步驟/方式2炒鍋內放油，，油熱後，把雞胸肉丁和切好的蔥姜一起入鍋翻炒，加入料酒、糖、花椒粉。翻炒均勻。步驟/方式3加入土豆丁，...
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![蓋澆牛肉麵做法大全]( "蓋澆牛肉麵做法大全")
- 材料原味牛肉乾1片，蔥半根，香菜2株，芹菜半根，酸菜1/2片，花椒粒1/2大匙，牛小排火鍋肉片12片，手工拉麵1球，小白菜1/2株，幹辣椒1根，番茄1/2顆，水2碗，醬油少許，鹽巴少許，沙拉油少許做法1、蔥、香菜、芹菜放到切碎杯碗中切碎取出。2、番茄放到切碎杯碗切碎後取出。3、平底鍋中加油放入牛肉乾...
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![海記私房菜牛肉澆面的做法]( "海記私房菜牛肉澆面的做法")
- 首先是牛肉澆頭的做法：①牛腩肉切成2cm*2cm左右大小，入沸水鍋（水量沒過牛肉一指左右高度）中小火至沸騰，水面浮血沫。撈去血沫後，牛肉出水瀝乾備用。②泡野山椒、泡二荊條切段，泡姜切厚片，乾紅辣椒掰開。③熱鍋下油，花椒熱油爆香後撈出。泡野山椒、泡二荊條、泡姜，炒香後撈出（也可不...
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![正宗山西澆肉面澆頭]( "正宗山西澆肉面澆頭")
- 主料豬肉，200克輔料洋蔥，半個辣椒醬，一勺老抽，一勺耗油，一勺花生米，適量油，適量豆鼓，一勺做法步驟1/12，洋蔥洗乾淨切成小丁步驟2/12，豬肉切成小丁步驟3/12，鍋燒熱倒入花生油步驟4/12，先把肉丁炒至變色步驟5/12，然後放入洋蔥翻炒步驟6/12，加入一勺辣椒醬步驟7/12，一勺豆豉步驟8/12，一勺老...
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![蓋澆面各種澆頭的做法]( "蓋澆面各種澆頭的做法")
- 西紅柿雞蛋蓋澆面/澆頭的做法步驟：1、備好食材，西紅柿切丁，生薑切碎末，能有多碎就多碎2、鍋放油預熱倒入打好的雞蛋...
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![莜麵窩窩羊肉澆汁怎麼做]( "莜麵窩窩羊肉澆汁怎麼做")
- 羊肉500克，選用七分瘦三分肥，洗乾淨後切小碎丁備用。口蘑300克，洗去泥沙切寸丁備用。土豆一個約200克，去皮切寸丁備用。起鍋燒油，油溫4成熱，下羊肉加蔥姜沫少許煸炒，煸炒出香味後倒入土豆與口蘑，加耗油20克，鹽10克，胡椒麵10克，生抽20克，老抽10克，雞精5克炒至土豆斷生，加開水沒過食材燒...
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![多肉多久澆水]( "多肉多久澆水")
- 春秋這兩個季節，光照比較溫和，溫度適宜，正是多肉的生長旺季，可以適當地多澆幾次水，一般一個禮拜澆一次水就可以了。而夏季和冬季是一年中的兩個極端，多肉在這兩個季節基本上會進入休眠狀態，對水分的需求也會降到最低，此時就要採取控水措施，每隔20天左右澆一點水就足夠了。按照季節...
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![多肉澆水是從上面澆還是浸盆好]( "多肉澆水是從上面澆還是浸盆好")
- 浸盆好。首先浸盆可以讓盆裡的土壤每個角落溼透，能讓多肉根系更好的生長，而直接澆水如果配土顆粒比例比較高的話，澆下去的水直接就從縫隙裡面流走了，土壤根本就沒吸到水，完全就是一種半乾的狀態。我一直覺得讓高顆粒配置的多肉服盆的最好方法就是淋雨，不下雨的話就選擇浸盆，原因...
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![辣肉面的辣肉澆頭怎麼做啊]( "辣肉面的辣肉澆頭怎麼做啊")
- 調料：生抽，老抽，糖，鹽，白胡椒粉，料酒，豆辦醬。瘦肉切丁，用水衝出裡面的血水，瀝乾放入大碗中，然後加入料酒，老抽給它上色，白胡椒粉，少許鹽，拌勻。鍋中放入500克的油，等油溫五成熱倒入肉丁滑炒一下，倒入漏網控幹油，鍋中留少許油，放入豆瓣醬，煸炒一下炒出香味放少許老抽，生抽，白糖，加入500克的水，倒...
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![西紅柿牛肉麵的澆頭做法]( "西紅柿牛肉麵的澆頭做法")
- 牛肉620g蕃茄340g麵條135g輔料蔥20g姜12g大料2g山楂幹5g香葉0.5g花椒2g油1大勺鹽適量生抽1大勺白糖1大勺白胡椒粉適量白醋適量香菜10g1、將牛肉洗淨，瀝水，切成塊。2、放入煮鍋中，倒入冷水，水量沒過牛肉，放入10克蔥段、6克薑片，大火燒開後，中火煮5分鐘。3、將煮過的牛肉撈出，用溫...
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![單澆面和雙澆面的區別]( "單澆面和雙澆面的區別")
- 區別就是雙澆面比單澆面貴，貴在一個是隻有一個澆頭，一個是有兩個澆頭。現在吃麵特別是在麵館吃麵，一般都是澆頭面，比如肥腸面、辣肉面等等。一般一碗麵只有一個澆頭，有些人卻覺得不過癮，還會加一個澆頭，這就是雙澆面，雙澆面每一口面都能吃到澆頭，是非常不錯的選擇。單澆雙澆就是澆...
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