為什麼豆腐燉很久也不入味
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因為你放的鹽和醬油太少了,所以沒有鹹度。你可以適當的加入些鹽,醬油老抽上色,耗油提鮮的。比較方便快捷實用乾淨整潔衛生。
首先你可能沒有把豆腐放到鍋裡焯一下水,調料可能放的不夠。
煮豆腐時最好先把豆腐放到鍋裡焯一下水,燒的時間要長一點。
可能是豆腐質地太密的緣故吧。因為質地密,豆腐內部和周圍食材無法快速進行物質交換,攜帶各種味道的湯汁無法快速地浸進到豆腐裡面去。所以在燉豆腐的時候,要想入味,就要燉的時間長一點,最好不低於20分鐘。
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