酸湯魚片配菜

配菜:

草魚1條，黃豆芽1把，香菜2根，蔥1根，姜1坨，蒜4瓣，小米椒3個，青線椒1個，蛋清1個，料酒1勺，澱粉1勺，鹽適量，味達美酸湯肥牛醬1包。

做法步驟:

1、蔥薑蒜辣椒香菜切好備用，草魚剖好去掉魚骨，將魚肉切片，魚片加入少許麵粉和清水清洗乾淨。

2、魚片加蔥姜，加料酒1勺，澱粉1勺，雞蛋清1個，食用油1勺，適量鹽抓拌均勻醃製10分鐘左右。

3、起鍋熱油爆香姜蒜辣椒，加入一包味達美酸湯肥牛醬翻炒出香味，加入1大碗的清水大火煮開，倒入黃豆芽煮熟撈出墊在碗底，再把魚片放入湯鍋中燙熟，連湯帶魚片倒入碗中。

4、放上青紅辣椒，蔥花，香菜，淋上熱油，咔滋咔滋太香啦！又鮮又嫩！