鹹肉蒸雷筍做法
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筍去殼去老根
步驟2
將筍一剖二,在放了鹽沸水焯一下,撈出瀝乾
步驟3
氽燙好的筍按盤子的大小切好擺盤
步驟4
然後將臘肉擺放在筍上
步驟5
撒上薑末,淋上料酒和高湯,放少許鹽,放入蒸鍋中蒸30分鐘
步驟6
出鍋撒上蔥末就OK了~香氣逼人的臘肉蒸筍就可以開吃啦~
原料
鹹肉適量。百葉適量。金針菇適量。雷筍適量。蔥適量,姜適量。
1/把鹹肉用水清洗乾淨,如果鹹肉太鹹可以用淘米水略泡一泡。然後把鹹肉切成薄片。
2/把百葉切成條狀。用開水焯一遍去除豆腥味。撈出瀝水。
3/把百葉先鋪在盤子底部,然後在上面均勻的鋪上鹹肉片,撒上一些薑末,蔥花放在鍋中隔水蒸20分鐘即可食用。
4/美味又好吃的鹹肉蒸雷筍做法完成開吃了。
原料:雷筍、火腿、鹹肉、料酒、生薑、小米椒、香蔥末。
做法步驟:
第1步、取適量的雷筍切滾刀塊,鹹肉和金華火腿適量切片,處理好的猴頭菇撕成小塊。
第2步、高壓鍋放入適量的水,放入所有食材。
第3步、高壓鍋放入適量的水,放入所有食材,加入一大勺料酒。
第4步、兩片生薑。
第5步、水開後舀去湯麵上的浮沫後,再蓋上高壓鍋蓋子小火上氣高壓五分鐘。
第6步、自然洩壓後,嚐嚐湯味再決定放不放鹽,喜歡湯微帶點辣味的,可以切個小米辣,撒點香蔥葉。
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