鱸魚蒸制的方法

1· 鱸魚去掉裡面的內臟剪刀將上面的魚鱗刮乾淨，用刀在上面劃幾刀，生薑切片，大蔥白切成馬蹄腳，蔥葉切成絲

2· 取一小碗。裡面加少許鹽，油和料酒攪拌均勻，將魚全身按摩兩分鐘，將蔥白和生薑片塞進魚的肚子和劃開的地方醃製8分鐘

3· 水燒開，將醃好的魚放進去蒸8分鐘關火，燜5分鐘

4· 去掉魚全身的生薑和大蔥，切好的蔥絲撒在魚身上

5· 鍋中倒油，油冒煙時淋在魚身上

6· 鍋中加蒸魚豉油和少許清水燒開淋在魚身上即可。