糯米什麼煮出來會硬

1、可以在糯米飯上面扎幾個洞，然後加入開水煮一會兒，就可以將米飯變軟。

2、糯米可以和米飯一樣放在電飯煲裡煮，混入一定比例的大米，浸泡時間皆可，把握的原則是浸泡的時間越長，相對放入同煮的水量減少。

3、糯米飯還是偏幹偏硬比較好吃，所以放的水寧少勿多，稍後覺得過硬的話，可以再隔水蒸來調節。出來的就是八寶飯裡的飯的效果。

先用水泡軟，再用木勺輕刮，可逐漸颳去。不要性急，有時一次刮不掉，可能沒泡透。

如果還有黑色，可用清潔球輕擦黑色部位--千萬注意不要擦到鍋底。原則是不留下劃痕。

注意:儘量清洗乾淨，否則下次還會從那個地方粘鍋、煳鍋