東北八寶菜的家常做法

原料：

香茹適量

木耳適量

千張適量

筍適量

黃花菜適量

雪菜適量

花生米適量

胡蘿蔔、白蘿蔔絲適量

調味品適量

做法：

1

首先將原材料中的幹蘿蔔絲丶香茹丶木耳、黃花菜分別泡發後切成絲。其它食材也切成絲，千張換成乾子也可以。

2

炒木耳，加鹽，糖，生抽調味。

3

炒蘿蔔絲，加鹽、糖丶雞精調味。

4

炒木耳，加鹽、糖丶生抽調味。

5

炒黃花菜，加鹽、糖、生抽調味。

6

炒雪菜筍絲，因買的是小包裝即食雪菜，簡單炒一下就行了。如果是原始的雪菜，炒的時候也要調味。雪菜也可以換成鹹菜的。

7

炒千張，加鹽、糖、生抽調味。

8

最後將所有炒好的食材倒在一起拌勻即可。涼透後入冰箱可存放半個月。每次吃的時候盛出來再拌上花生米和麻油。

9

花生米炒熟後脫衣。臨吃時再撒上花生米，倒入麻油

製法： 將醃好的苤藍切成2釐米見方的薄片，黃瓜切丁，藕切成半圓形片，大白菜切成2釐米的塊，豆角切成小段，蘿蔔切絲，芥菜切成菱角片，放入清水中撒鹽1天，撈出榨乾水分，同炒熟的花生仁一起拌勻，裝布袋入醬缸，每天攪動2次。3周即成。"