澳龍的做法

1、準備食材：澳洲大龍蝦1條、橄欖油、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、香菜各適量。

2、先把澳龍清洗乾淨，用刀切成塊。

3、然後在鍋裡放油，擠上蔥薑蒜煸炒出香味。

4、將龍蝦放入鍋中大火爆炒，炒片刻後加入胡椒粉、料酒，蓋上鍋蓋，燜制一會。

5、將盛起的姜，蒜，蔥白放入鍋裡，翻炒均勻。

6、然後再把香菜，蔥放進鍋裡。

7、翻炒均勻，即可出鍋食用。

1、清蒸澳洲龍蝦

原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。

做法：活龍蝦用刷子小心洗淨，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎後再把尾部放入，20分鐘後，龍蝦全身熟透，即可撈出稍涼後用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。

醬汁調配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調勻，上面灑蔥花。