蔥油可以加熱到200度嗎

不能，熬製蔥油時，一定要選用中小火來熬製，火力太大，香蔥很容易炸黑炸焦，會嚴重影響蔥油的味道，火力過小，香味則難以完全滲入油內，所以一定選用中小火熬製，熬製的過程中需要不停的攪拌，所以一定不能加鍋蓋，加鍋蓋同理容易燒糊蔥，所以這兩點也一定要記住。

蔥油可以加熱到200度嗎

不可以，不論熬製什麼油，在熬油的整個過程中，油溫最高不可超過150℃。油溫過高會影響油的顏色和香氣。最佳煉油溫度是100℃-120℃。