帥康整合灶蒸饅頭皮幹怎麼回事

1、

醒發速度太快，可降低發酵溫度

2、

蒸汽不足，可用旺火急蒸

3、

饅頭成型粗糙，保持面坯光滑，可用壓面機壓延3-4次

4、

麵筋含量低，可適當增加中筋麵粉。

帥康整合灶蒸饅頭皮特別幹，主要的原因在於我們蒸完饅頭以後停留在蒸灶裡邊是沒有關係的，一旦拿了出來以後，表面就會被風迅速吹乾