半乾面可以直接水煮
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可以用水煮來吃的,半乾面(日本稱之為半生面),最早起源於日本,在日本已有多年的生產歷史,在我國基本上處於剛起步階段,是介於鮮面和掛麵之間的一個品種,其含水量也介於鮮面和掛麵之間,一般控制在22~26%之間,故稱半乾面。
湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。
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