豆油是熟炸的好還是冷炸的好呢

這裡應該是冷榨豆油還是熟榨豆油，它們各有優缺點。

冷榨豆油屬於純物理壓榨，不含任何防腐劑，新增劑，無任何其他調和油料，保持大豆原汁原味，不破壞營養成份，但出油率低。

熟榨豆油經過高溫處理，壓榨更徹底，出油率也高。

如果單從營養價值考慮的話冷榨豆油比熟榨豆油要好。

豆油是熟炸的好還是冷炸的好，兩種豆油相對比較來說熟炸的要比冷炸的好些，熟炸可以直接便用，不用再靠熟，而冷炸不能直接使用還得靠熟便用