烤酒包穀煮多久

10來個小時

據石金山的介紹，他做包穀酒的工序就用水把包穀煮軟，要煮10來個小時，煮軟了以後拿出來晾(晾:是指等溫度降低)，晾到10度左右的溫度，開始拌酒麴，酒麴一拌就收攏，放到甑子裡面發酵，發酵時間在30個小時左右，然後放到個漏水的裡面密封儲存。