不怕凍的長青菜

香菜 香菜在生活中，是一種不可多得的配菜，若是吃火鍋或是涼拌菜，放一些，能讓菜的味道更鮮美(當然也有人不喜歡吃香菜)，我個人就很喜歡吃香菜，若是吃火鍋的時候，小料裡若是沒有香菜，總感覺少了那麼一點韻味，若是你也喜歡吃香菜，也可以在家裡種一些香菜，它的耐寒性也是公認的好，適合冬天種植

菠菜，冬天適合種植，這個季節吃口感比較好，是這個季節的時令菜。其它季節種植容易開花，蟲害還比較多。

菠菜屬於耐寒蔬菜，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用，除了盛夏之外，全年都可以栽種，各地都可以栽培，但越冬的菠菜味道更好。

像這樣的耐寒多年生蔬菜，主要有金針菜，蘆筍，韭菜，茭白，香椿等。

這些蔬菜地上部分能耐高溫，到冬天地上部分枯亡或落光葉子，以地下宿根越冬，能耐零下十幾度的低溫，但再冷，也有可能會被凍亡。