小梨吊湯配方

小吊梨湯的做法：

原料：雪花梨1斤，幹銀耳、幹百合、鮮蘆根、幹梨片、枇杷幹、小棗、枸杞、冰糖、鹽、紅糖適量。

製作方法：

步驟1：先將幹銀耳、幹百合、鮮蘆根、幹梨片、枇杷幹、小棗、枸杞分別用清水清洗二遍，然後再分別放在小碗中，加入適量的清水浸泡備用。

步驟2：將雪花梨洗淨去皮、去核後，切成大片備用。

步驟3：火上坐砂鍋，倒入1500克的清水，煮開後放入梨片和所有泡好的材料，水再開後轉成小火，慢熬製1個半小時。

步驟4：這時，加入冰糖、紅糖、鹽，然後再小火熬製1個小時。最後再開大火，熬製10分鐘將湯汁收得濃一些，即可關火。

步驟5：關火後不要急於喝，再燜浸30分鐘，然後取出/過濾掉食材。讓梨湯靜置3小時或者放於冰箱冷藏第二天再喝，口感最佳。