![手抓餅面怎麼做]( "手抓餅面怎麼做")
-    1，首先準備高筋麵粉700克，食用鹽6克（鹽的作用，可以提高麵粉的筋性，這樣可以使麵糰延展性更好，後面會拉的更薄），溫水370毫升（溫水和麵，這樣做出的餅吃起來，口感上會更柔軟些）。攪拌成絮狀麵糰後，揉成光滑瓷實的麵糰。   2，然後再把麵糰搓成長條，分成均勻大小...
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![捲餅面的和法]( "捲餅面的和法")
- 卷面的餅要小火烙，柔軟適度捲起菜來才好吃，怎樣才能活出合適的面聊一下竅門。面最好的是半燙麵，取大約300克的麵粉，先用90度的水燙半面，用筷子不同的攪動，在哪另半面攪拌在一起，揉成一個不軟不硬的麵糰，放置20分鐘後再揪成小劑子，一面刷上油，兩個合在一起擀成自家鍋大小的薄餅，不粘...
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![柿子餅面有點稀怎麼辦]( "柿子餅面有點稀怎麼辦")
- 您好，親，您可以再用面加點水攪進去，攪進去之後就會比較稠一點了，這是北方人吃麵最平常最普通的一種方式，上面沒有那麼稀。...
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![醬香餅面做法]( "醬香餅面做法")
- 麵粉加60一70度的溫水，少許鹽和成一個偏軟麵糰醒發一個小時，麵糰放在案板上，不用揉，直接擀成一個大面片，刷上一層油，捲起麵皮，下劑子，在擀成一個個餅子，餅鐺刷油烙熟即可...
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![自制手抓餅面燙熟了怎麼辦]( "自制手抓餅面燙熟了怎麼辦")
- 再加一些生面和冷進去揉勻就可以了。做手抓餅時如果一不小心把面燙熟了，補救的方法就是再加一些面和冷水，能起到中和的作用。自制手抓餅麵糰燙熟了的話，可以再加點生面重新再活到一起，這樣的話就可以做出來的手抓餅很鬆軟，很好吃，也是一個辦法。...
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![醬香餅面怎麼儲存]( "醬香餅面怎麼儲存")
- 1、儲存面劑子需要將面引子放在乾淨並且乾燥的盤子裡。2、然後在上方蓋上油紙，之後放到溫暖的陽光下晾晒一天左右，並用乾淨的刀將其分成幾個小面塊，擺放在盤子裡，接著再蓋上油紙，中途把面劑子輪流翻晒幾次，最後用食品保鮮袋裝好放到冰箱冷藏即可。...
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![做餅面和稀了怎麼辦]( "做餅面和稀了怎麼辦")
- 可以加入適量的麵粉，重新和成麵糰。準備好適量的麵粉，然後把麵粉倒在乾淨無水無油的案板上備用。把已經和好的稀麵糰，倒在麵粉上。用菜刀不停的剁啊剁，擴大稀麵糰的表面積，讓稀麵糰和麵粉充分混合均勻。稀麵糰和麵粉充分混合好後，然後把散亂的面塊揉到一起，揉成光滑的麵糰即可。...
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![餅面開裂怎麼回事]( "餅面開裂怎麼回事")
- 這種情況顯然就是調製麵糊不到位造成的，煎餅缺乏韌性才導致煎餅破碎。人人都愛吃煎餅，只因它薄脆營養又美味。這樣也能攤出完整的煎餅，做這個非常的省事簡單，關鍵是麵糊糊的濃度，不好的話就會不容易成型，或是太粘了就容易厚，這個需要自己根據自己的狀態調整。還有就是溫度高，煎餅...
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![發麵豆腐餅面怎麼調]( "發麵豆腐餅面怎麼調")
- 食材豆腐200g麵粉20g蔥葉10g油10g胡蘿蔔丁30g方法/步驟1、準備一塊新鮮的大豆腐，洗乾淨備用。2、將豆腐，碾碎放入碗中。3、再加入適量的蠔油，鹽進去。4、再加入適量的澱粉，進去攪拌均勻。5、鍋裡放油，油熱後加入豆腐小餅進去煎。6、開小火煎至兩面微黃，就可以了。7、非常好吃，健...
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![醬香餅面劑子怎麼存放]( "醬香餅面劑子怎麼存放")
- 1、儲存面劑子需要將面引子放在乾淨並且乾燥的盤子裡。2、然後在上方蓋上油紙，之後放到溫暖的陽光下晾晒一天左右，並用乾淨的刀將其分成幾個小面塊，擺放在盤子裡，接著再蓋上油紙，中途把面劑子輪流翻晒幾次，最後用食品保鮮袋裝好放到冰箱冷藏即可。...
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![一品香醬香餅面的和法]( "一品香醬香餅面的和法")
- 將中筋麵粉和熱水用手揉成麵糰，發醒2小時。材料：中筋麵粉300克、水澱粉適量、水200毫升、甜麵醬2勺、豆瓣醬2勺、孜然粉1茶匙、熟白芝麻適量、香蔥適量、五香粉適量、蒜蓉辣醬1勺。步驟：1、將中筋麵粉和熱水攪拌成麵糰，放旁邊發醒2小時。2、鍋內放油加熱，放入豆瓣醬，甜麵醬，蒜蓉...
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![醬香餅面乖下面怎麼儲存]( "醬香餅面乖下面怎麼儲存")
- 1、儲存面劑子需要將面引子放在乾淨並且乾燥的盤子裡。2、然後在上方蓋上油紙，之後放到溫暖的陽光下晾晒一天左右，並用乾淨的刀將其分成幾個小面塊，擺放在盤子裡，接著再蓋上油紙，中途把面劑子輪流翻晒幾次，最後用食品保鮮袋裝好放到冰箱冷藏即可。...
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![披薩餅面吃的味道為啥酸味道]( "披薩餅面吃的味道為啥酸味道")
- 酸味是因為麵粉發效過度導致的，具體有兩種方法解決。第一種比較簡單但是要求很嚴苛，以9寸餅底為例：中筋麵粉155克、32攝氏度溫水85克、色拉油2克、酵母粉8克。這是一張餅的比例！將打好的餅底放入餅盤後加蓋放入43.5攝氏度的發酵櫃中發酵1~1.5小時（依發酵程度而定），將發酵好的餅...
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![發麵燒餅做法電餅鐺]( "發麵燒餅做法電餅鐺")
- 用料：麵粉500g，酵母3g，溫水325g。輔料：油酥用麵粉200g，油酥用鹽2g，油酥用五香粉少許，油酥用植物油200g。一、將酵母用溫水調開，倒入麵粉中和成光滑的麵糰，放溫暖處靜置30分鐘-40分鐘。二、醒面過程中製作油酥：將麵粉、五香粉和鹽放入碗中攪勻，把熱油倒入盛麵粉的碗中，用筷子迅速攪勻，...
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![方便麵麵餅種類]( "方便麵麵餅種類")
- 方便麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔麵。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜餚如歸泡麵、泡麵沙拉等狹義的方便麵上通常指由麵餅、調料...
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![燜餅的餅怎麼做燙麵]( "燜餅的餅怎麼做燙麵")
- 主料死麵餅1張，芸豆400g，五花肉75g，蔥5g輔料姜5g，醬油10ml，味極鮮5ml，鹽3g，水150ml，花生油25ml1、把死麵餅切成5毫米左右的絲。2、芸豆洗淨切成絲。3、五花肉切成絲。4、熱鍋下油，先放入少許薑絲熗鍋。5、放入肉絲炒至變色。6、放入芸豆絲。7、翻炒至變色。8、再加入醬油，五香粉，美...
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![蕎麥麵做死麵餅]( "蕎麥麵做死麵餅")
- 蕎麥麵有多種吃法，發麵饅頭，花捲，和烙、碗夯，蕎麵魚魚，麵條等各種各樣的小吃。蕎麥麵做死麵餅吃後容易引起腸胃不舒服...
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![電餅檔烙餅用死麵還是燙麵]( "電餅檔烙餅用死麵還是燙麵")
- 一般有三種面，看個人喜歡吃哪一種的了1、是死麵餅。就是不加任何發酵材料，直接用冷水和麵。如果烙死麵餅，你無論採取什麼方法什麼工具，都是硬的，放涼了更硬，所以一般不要烙死麵餅。2、是發麵餅。發麵餅比較常見，就是用酵母水和麵，然後發麵再烙餅，平時我們吃到的包子和饅頭都是發麵...
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![絡絲麵餅]( "絡絲麵餅")
- 材料：中筋麵粉200g，鹽2g，清水120g沙拉油2大勺，糖或糖粉適量1、在清水中加入鹽，攪拌至融化2、麵粉放入大碗，邊加入做法1的鹽水，邊用筷子攪拌成沒有乾粉的絮狀3、下手和成均勻的麵糰，蓋上溼布餳5分鐘左右4、將麵糰移至案上，雙手揉5、6分鐘，至麵糰表面光滑，再次蓋上溼布，餳30分鐘左右5、...
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![莜麵發麵餅]( "莜麵發麵餅")
- 盆中放入莜麵100克，白麵200克混合均勻，放入鹽2克，酵母粉3克，用180克溫水和麵，多揉一會兒，放置醒發一個小時。25克白麵，35克植物油5克鹽，和成稀油酥。面醒好後擀成大薄片均勻塗上油酥，捲起，盤在一起成餅胚，醒5分鐘，再將餅胚擀薄，鍋燒熱倒入少許油，放入餅烙制，兩面金黃即可出鍋。...
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![電餅鐺做莜麵餅]( "電餅鐺做莜麵餅")
- 你好，很高興為你解答！準備配料1:莜麵300克、雞蛋1個2輔料:食用油適量、鹽少許、大蔥適量做法:1、大蔥切蔥花。2、盆中裡打入一個雞蛋。3、雞蛋攪拌均勻，加適量清水。4、把莜麵倒入盆中，攪拌均勻。5、加鹽，切好的蔥花6、準備煎鍋，開火放點食用油。7、油熱將莜麵糊放入攤開。8、...
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![電餅鐺做玉米麵餅子]( "電餅鐺做玉米麵餅子")
- 食材：玉米麵，麵粉，發酵粉步驟：（1）開啟電餅鐺，預熱5分鐘（2）將玉米麵和白麵，發酵粉混合，用溫水攪拌均勻，放置2個小時（3）揉發好的面，排氣（4）用手把和好的玉米麵團成球形，然後按扁，放進電餅鐺（5）蓋好電餅鐺（6）5分鐘後，開啟電餅鐺，玉米餅翻過來，繼續熱3，4分鐘，出鍋裝盤。...
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![玉米麵發麵餅的做法電餅鐺]( "玉米麵發麵餅的做法電餅鐺")
- 用電餅鐺也能貼餅子，玉米麵真的太香了。用料玉米麵200克開水200克鹽1克白芝麻和奇亞籽適量麵粉200克酵母5克溫水110克用電餅鐺做玉米麵貼餅子的做法步驟...
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![手抓餅的麵餅怎麼做]( "手抓餅的麵餅怎麼做")
- 1、食材準備：高筋麵粉700g。鹽6g。溫水370ml。高筋麵粉搭配著溫水，用這樣的方法和麵，麵糰才會更有彈性，做出來的餅更勁道，口感更鬆軟。鹽是提高麵粉的延展性，味道也會更香甜。2、把準備好的材料攪拌均勻，直到麵粉變成絮狀麵糰，再把麵糰放在鋪滿乾麵粉的面板上，再揉成光滑的麵糰。3...
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![方便麵麵餅直徑]( "方便麵麵餅直徑")
- 泡麵麵餅的直徑一般約為12.5釐米。泡麵，又稱快餐面、方便麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔麵。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。泡麵在廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，有相關的菜餚如歸泡麵、泡麵...
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