小銀魚的家常做法適合小孩吃

步驟/方式1

買回來的銀魚清洗乾淨瀝乾水分，然後加入耗油、胡椒粉和適量鹽，攪拌均勻

步驟/方式2

加入雞蛋，打均勻

步驟/方式3

再加入蔥花

步驟/方式4

熱鍋涼油，倒入銀魚雞蛋糊，煎至金黃即可出鍋。

步驟/方式5

喜歡吃脆點的可以再煎稍微長點時間

步驟/方式1

小銀魚炒蛋

用料

新鮮銀魚 250克

雞蛋 3個

鹽 少許

料酒 2勺

薑片 2片

蔥花 

雞蛋3個，加少許鹽，攪拌打散備用

步驟/方式2

鍋裡燒開水，放入薑片，倒入2勺料酒

步驟/方式3

水開後，倒入新鮮銀魚，過一下水，一個是為了去腥，二是為了炒蛋的時候，銀魚不會出水。

步驟/方式4

1分鐘撈起銀魚，瀝乾待用

步驟/方式5

接著在炒鍋里加油熱鍋，倒入瀝乾好的銀魚，微煎一下，可以輕輕搖晃下，避免用力去翻炒銀魚。

步驟/方式6

煎至一分鐘後可倒入雞蛋，均勻鋪在魚面上。雞蛋稍微成型後可以輕輕翻炒

步驟/方式7

撒上蔥花

步驟/方式8

盛出來