探討木耳的真假！

只需三招巧辨真假黑木耳

1、優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，用手摸上去感覺乾燥、無顆粒感，聞起來無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，用手摸著有潮溼或顆粒感。

2、把選好的木耳放在一個透明的玻璃涼水杯裡泡10~20分鐘。如果木耳掉顏色或者洗木耳的水是黑色的，就最好不要購買了。

3、應該購買正規超市出售的黑木耳。如果選擇帶包裝的木耳，就要注意看食品標籤，購買正規廠家生產的木耳。

學會上面的方法，買木耳就不會入坑

您好，木耳有真有假，下面教你怎麼辨別真假木耳。

1、看顏色。好的黑木耳呈深褐色或近烏黑色，色澤均勻摻假的黑木耳則為黑灰色，並伴有白色的附著物。

2、看外形。優質的黑木耳耳瓣捲曲緊縮，葉薄且無完整輪廓摻假的黑木耳形態膨脹、肥厚，捲曲少且邊緣較為完整。

3、看質地。一般好的幹黑木耳體質輕、堅挺、有韌勁，不易被捏碎。摻假的黑木耳脆而易碎。

4、聞味道。現在的黑木耳大多是從木屑當中培育出來的，所以優質的黑木耳聞起來有一種木屑的味道。如果聞上去有黴味、刺鼻的味道或其他異味，很可能是加工保管不當或經過化學制品加工的。