青蘿蔔絲跟韭菜怎麼醃製

青蘿蔔，韭菜洗淨涼幹，青蘿蔔切絲，韭菜切寸段。分別放在乾淨的盆中撒上鹽壓上重物，放置一天。

而後撈出蘿蔔絲和韭菜瀝乾水份，放置在乾淨的容器中再撒些鹽即可！

需要準備鹽，小米椒，蘿蔔，韭菜，先把韭菜撿一下，然後再清洗乾淨，水分瀝乾，蘿蔔清洗乾淨以後兩頭切一下，韭菜洗乾淨以後切成段狀，蘿蔔洗乾淨以後切成絲，然後再把小米椒洗乾淨以後切碎，放到蘿蔔韭菜裡面，加入適量的鹽，蓋子蓋好，等待一天的時間會有很多水分出來，這個時候把水分去除，放進玻璃瓶裡面，想吃的時候都可以隨意取出一些，加入香油攪拌均勻以後就可以吃了。

1、準備2斤韭菜，2根白蘿蔔， 洗淨之後晾乾水分

2、韭菜切成段

3、蘿蔔切成一釐米寬厚的長條

4、切好的韭菜和蘿蔔都放在一個無水的盆中

5、加入半碗辣椒麵（辣椒麵可以依據個人的口味增減）

6、再加適量的鹽

7、加一碗米酒

8、最後再加入適量的蒜末

9、把所有的材料抓拌均勻

10、放在無水的容器中，蓋上蓋子，冬天放在常溫下儲存，春秋夏放在冰箱儲存，隨吃隨取，非常的方便